La Saraghina Affumicata si sposa con la Piadina Romagnola
La piadina, vero “Cibo di Strada” della nostra terra, è convolata a nozze con la Saraghina Affumicata di Gregorio Grippo,…
La piadina, vero “Cibo di Strada” della nostra terra, è convolata a nozze con la Saraghina Affumicata di Gregorio Grippo,…
Milano Marittima, in questo 2012, compie gli anni, 100 anni e, per l’occasione, tante sono le iniziative in calendario che…
Che i marinai fossero ottimi cuochi (Marcello Bartolini ne fu un esempio) … si sa: frutto di esperienze antiche e…
Ho sempre pensato che i dolci in tavola siano un’arte sottile, che siano capaci di coronare (o far naufragare) il…
Slow Fish 2011 è stato un momento importante di riflessione sui problemi e sulle tematiche del mare, una manifestazione nella…
Andrea Bartolini è il primo esempio di chef non chef. Nel senso che pensa i suoi piatti, li progetta, li…
Il risotto con i garusoli è l’esempio calzante di un piatto nato dalla casualità e dal lavoro di gruppo in…