Ervis Ristani, primo chef dell’Osteria del Gran Fritto di Milano Marittima
Quando Ervis lascia la sua terra, l’Albania, 27 anni fa, era ancora un ragazzino e non aveva certo idea di…
Quando Ervis lascia la sua terra, l’Albania, 27 anni fa, era ancora un ragazzino e non aveva certo idea di…
“Terrazza Bartolini” di Milano Marittima: una nuova stagione, un nuovo chef e … anche un nuovo concetto? Stefano: Nuovo concetto…
Occhi limpidi, cristallini, attenti … ma non su di me che gli sto facendo domande, bensì su una cinquantina di…
Gesti d’altri tempi e atteggiamenti di distinzione in sala che ormai è difficile trovare nei ristoranti di un certo livello….
Sognare … soprattutto! Oggi mi piacerebbe vestire i panni di una freelance per poter raccontare la serata conclusa poche ore…
Ogni volta che varco le porte delle Osterie di Andrea e Stefano, il mio sguardo viene immancabilmente rapito dai grandi…
Gregorio mi racconta: “La mia nonna cucinava il pane in un tegame di terracotta con il coperchio: metteva la brace…