Salone del Gusto 2014, ci vediamo a Torino

Il Salone del Gusto 2014 celebra la biodiversità e la ricchezza del nostro pianeta. Sostiene il progetto dell’Arca del Gusto che segnala i prodotti che rischiano di scomparire. Noi saremo a Torino, porteremo la nostra cucina di mare e ci faremo portavoce della nostra cultura.

Capodanno 2015 ai Magazzini del Sale di Cervia

Festeggeremo il Capodanno 2015 ai Magazzini del Sale di Cervia, per il terzo anno consecutivo ci aspetta un evento ricco di emozioni e di suggestioni. Sarà una serata importante, moderna e contemporanea, in cui il rigore delle cene di gala lascerà il posto ad una convivialità elegante e raffinata.

Ricetta del Brodetto con il suo Pane Fritto

Il brodetto, originariamente legato alla vita di bordo, da un lato identifica ed è simbolo della cultura alimentare marinara della fascia adriatica da Trieste e Termoli (a sud del confine tra Molise e Puglia gli umidi di pesce si chiamano zuppe e guazzetti) e dall’altro racconta la storia di ogni singola comunità, proprio per il suo carattere specifico ed evocativo legato alle variazioni locali.

Il Mare in un Panino a Cesena

Nel ricordarvi che Sabato 11 Ottobre saremo alla Notte d’Oro a Ravenna … ecco alcune immagini della nostra partecipazione al Festival Internazionale del Cibo di Strada a Cesena

Il Cibo di Strada de La Buca

Domenica 5 Ottobre saremo a Cesena, al Festival del Cibo di Strada! E con noi avremo il Panino con Roast Beef di Tonno Alletterato dell’Adriatico, Panzanella e Senape, la Focaccina con crudo di Ricciola, salsa Tonnata alla Mandorla, Olio di Artemisia e Riso Nero croccante e il Panino con Sgombro affumicato, Cipolla Rossa e Crema di Radicchio

Ricetta: Lasagnette Poverazze e Carciofi

Si sta avvicinando il freddo e presto cominceremo a trovare sui banchi della nostra ortofrutta di fiducia i carciofi freschi. Ecco una imperdibile ricetta per impiegarli al meglio. E con il freddo troveremo anche le poverazze nella loro “veste” migliore!