La Romagna è la nostra terra, il territorio da cui muove la nostra cucina. Stanno qui le nostre radici. Nasce da qui il nostro messaggio. E la Romagna è anche il suo Mare, l’Adriatico. Noi ci sentiamo suoi figli. E’ lui che che ogni giorno, secondo le sue stagioni (e i suoi “umori”), ci accompagna nel nostro lavoro! Noi abbiamo semplicemente imparato a rispettare i suoi tempi!