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Personaggi − Page 3

La nostra Azienda è fatta di persone, uomini e donne che ogni giorno lavorano fianco a fianco mettendo passione ed energia in tutto quello che fanno. Proprio come noi. E crediamo che sia questa la nostra forza. Siamo una grande famiglia e… vogliamo “raccontarvela”!

Il Crudo di Gregorio Grippo

Il crudo di Gregorio Grippo – parte terza e . . . ultima

Dopo esserci fatti raccontare da Gregorio come scegliere il pesce, come trattarlo prima del consumo a crudo, come sfilettarlo, come…

11 Marzo 2013 di Andrea in Materiae Primae, Personaggi
Giovanni Pascoli

La Romagna e i suoi uomini . . . di penna

La Romagna, una terra affascinante, per certi versi misteriosa, a volte schiva. Certamente varia e ricca di mille sfaccettature: a…

16 Febbraio 2013 di Andrea in La Romagna, Personaggi

Un architetto al ristorante La Buca – parte seconda

Siamo ancora al ristorante La Buca di Cesenatico. Seduta ad un tavolo, mi guardo attorno, ascolto un lieve sottofondo musicale…

7 Febbraio 2013 di Andrea in Personaggi

Un architetto al ristorante La Buca di Cesenatico

Il porto canale leonardesco di Cesenatico in una luminosa e soleggiata giornata di primavera: il passeggio rumoroso e schiamazzante di…

4 Febbraio 2013 di Andrea in Personaggi
Monty Banks - immagine di repertorio

Un romagnolo in America: Monty Banks

Dalla campagna di Cesena alla ribalta di Hollywood. E … non sto esagerando perchè, seppur sconosciuto per i non appassionati…

18 Gennaio 2013 di Andrea in La Romagna, Personaggi

Riflessioni: e … il New Localism di Stefano Bartolini?

Stefano Bonilli sul suo blog“paperogiallo.net” ironizza con grande acutezza su una situazione che a livello globale sembra quasi distaccarsi dalla…

14 Gennaio 2013 di Andrea in Materiae Primae, Personaggi
Spaghetti e Poverazze

La mantecatura della pasta . . . di Gregorio

La mantecatura è la tecnica culinaria attraverso la quale si “lega” la pasta al condimento prescelto, al suo sugo. A…

3 Gennaio 2013 di Andrea in Personaggi, Ricette

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    Ristorante La Buca

    Tutta la storia dei miei Ristoranti nasce da qui nel 1985; recentemente insignito di una Stella Michelin.

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    Osteria del Gran Fritto Cesenatico

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    Osteria del Gran Fritto Milano Marittima

    Adagiato sulla spiaggia per servire specilità di pesce anche da asporto, il ritratto di com'era la ristorazione in Romagna.

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    Terrazza Bartolini

    Due terrazze sul mare, una ricca pescheria a cielo aperto con il meglio del pesce pescato giornalmente, per aperitivi e cene romantiche.

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