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Materiae Primae − Page 3

Tutto inizia da qui, dalle nostre materie prime: cerchiamo, selezioniamo e testiamo i prodotti che meglio rappresentano il nostro modo di fare ristorazione. Siamo continuamente alla ricerca degli ingredienti migliori e del miglior modo di “lavorarli”. E non ci stancheremo mai di farlo.

Il Grano Enkir

Per il pane e le focacce del Ristorante La Buca di Cesenatico, Gregorio Grippo usa farina di Grano Enkir. Dopo…

5 Giugno 2014 di Andrea in Materiae Primae

Il Caseificio Mambelli

Sono anni che Stefano Bartolini è presete a  Slow Fish (Genova) e al Salone del Gusto (Torino) perchè Slow Food…

22 Gennaio 2014 di Andrea in Materiae Primae
Dal nostro laboratorio

Il Laboratorio di Stefano Bartolini: una giornata tipo

Forse in pochi lo sanno, ma a far parte dell’Azienda Stefano Bartolini c’è anche il Laboratorio: chiuso al pubblico, ma…

17 Novembre 2013 di Andrea in Materiae Primae

Di ritorno da Cheese 2013

Stefano Bartolini è appena tornato da “Cheese – le forme del latte” 2013. Ha portato a Bra il suo pesce…

26 Settembre 2013 di Andrea in Eventi, Materiae Primae

Le nostre Patatine Fritte

Oggi, una nota testata del web, Dissapore, ha pubblicato una classifica che promette … “Le 10 patate fritte migliori d’Italia”….

17 Settembre 2013 di Andrea in Materiae Primae
Brisighella e . . . il suo oro verde: l'olio

Brisighella e . . . il suo oro verde: l’olio

La Romagna è per tradizione una terra in cui la cultura per il cibo sta alla base della vita quotidiana. Causa…

8 Maggio 2013 di Andrea in La Romagna, Materiae Primae

Al Ristorante La Buca il Progetto Romagna: venerdi’ 10 maggio

Ristorante La Buca di Cesenatico. Progetto Romagna. Venerdì 10 Maggio.   Menù Razza al vapore con giardiniera di verdure Cappesante,…

5 Maggio 2013 di Andrea in La Romagna, Materiae Primae, Personaggi

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  • Ristorante La Buca
    Ristorante La Buca

    Tutta la storia dei miei Ristoranti nasce da qui nel 1985; recentemente insignito di una Stella Michelin.

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    Osteria del Gran Fritto Cesenatico

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    Osteria del Gran Fritto Milano Marittima

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    Terrazza Bartolini

    Due terrazze sul mare, una ricca pescheria a cielo aperto con il meglio del pesce pescato giornalmente, per aperitivi e cene romantiche.

© B. e O. di Bartolini Stefano & C. sas - Corso Garibaldi, 41 - 47042 Cesenatico - P.iva 01733340408

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