La Madia e i suoi 30 anni
La Madia e i suoi 30 anni (Monte del Re – Imola). La Madia è stata la prima rivista ad affrontare…
ervis ristani
Stella Michelin a La Buca di Cesenatico
E’ raro che prima di scrivere un articolo io non pensi e ripensi alla struttura del pezzo. Al fatto che…
Zuppetta di Cozze di Cesenatico
Le cozze che Stefano ed Andrea Bartolini portano quotidianamente sulle tavole delle Osterie provengono da un “allevamento” situato ad oltre…
Ervis Ristani, primo chef dell’Osteria del Gran Fritto di Milano Marittima
Quando Ervis lascia la sua terra, l’Albania, 27 anni fa, era ancora un ragazzino e non aveva certo idea di…
