“Osterie d’Italia” di Slow Food è la più popolare guida fra gli amanti delle tradizioni enogastronomiche del nostro Paese. Quest’anno ha compiuto i suoi primi 25 anni e, per festeggiarli, sono stati chiamati anche i piatti dell’Osteria del Gran Fritto di Stefano Bartolini.
Qualche giorno fa, a Bologna, c’è stata una festa. Di compleanno! Si sono celebrati i 25 anni della Guida Slow Food “Osterie d’Italia”. Una bella cena, un menù pregno di significati e di storia.
Proposti da alcune delle osterie del nostro territorio, storiche della guida di Slow Food, sono stati portati in tavola piatti capaci di comunicare la missione “slow” dell’Emilia Romagna.
E c’era anche Stefano Bartolini con la sua Osteria del Gran Fritto.
Fra le varie portate, direttamente dalla tradizione dei pescatori dell’Adriatico, sono stati serviti il “Risotto alla Moda di una Volta” … .. e la “Saraghina con il Radicchio e la Piadina”.
.. e la “Saraghina con il Radicchio e la Piadina”.
