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Spumoso di Patate e Calamaretti

mar 2014

... la leggerezza ...

Lo Spumoso di Patate con Calamaretti, Porcini e Tartufo Nero di  Gregorio Grippo Ingredienti (per 4 persone) per lo spumoso […]

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Zuppa di Pinoli, Yogurt e Susine

feb 2014

... i dolci della Buca

Ingredienti (per 4 persone) per la zuppa di pinoli 150 grammi di zucchero semolato 110 grammi di pinoli 150 grammi […]

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Carpaccio di Ricciola, Mandorla e Artemisia

gen 2014

... il crudo di Gregorio

Carpaccio di ricciola, Mandorla e Artemisia Una leggera marinatura a secco con il sale dolce di Cervia ed erbe aromatiche: […]

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Gli Spaghetti con la Granseola di Gregorio Grippo

dic 2013

La ricetta

Spaghetti con la Granseola di Gregorio Grippo Ingredienti (per 4 persone) 360 grammi di spaghetti artigianali trafilati al bronzo 600 […]

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Il Bustrengo (e Bustrèng)

giu 2013

dalla tradizione ...

“Bustreng”. Un appellativo dal suono duro, che riporta a qualcosa di rustico, antico, quasi “grezzo”.  Il nome dialettale di questo dolce pare […]

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